Arroz con leche.

El Arroz con Leche es uno de los postres más tradicionales y además es fácil de hacer
Siempre digo que cada uno hace una receta como más le gusta y el arroz con leche es una de esas recetas que además de tener muchas versiones distintas crean controversia en cuanto a la forma correcta de prepararlo.

Yo el arroz con leche lo preparo cociendo el arroz directamente en la leche, hay quien primero cuece el arroz en agua y después lo mezcla con la leche. Y suele quedar un poco duro y seco Además me gusta lavar bien el arroz antes de cocerlo para que saque todo el almidón lo dejo un rato en remojo y lo voy en juagando de ved en cuando mi entras la leche seba calentando Hay quien dice que al lavarlo el arroz pierde cremosidad, yo creo que lavando el arroz tienes más opciones de que NO se te pegue y os puedo asegurar que con esta receta tendréis un arroz con leche muy cremoso.
Preparación.
Para 4 personas.
1l de leche.
Un tronco de canela en rama.
Una corteza de limón.
6 cucharadas de azúcar.
Arroz una tacita de café por persona.
Canela en polvo.
En un cazo pon a hervir la leche junto con la rama de canela el azúcar y la cáscara de limón (intenta que sean trozos grandes para poder separarlos fácilmente cuando esté, y que tengan, de la parte blanca, la menor cantidad posible).
Mientras la leche hierve, lava el arroz, y luego cuando esté hirviendo añádelo a la leche y baja el fuego, para dejarlo cocer a fuego lento durante unos 20 o 30 minutos.
O mejor hasta que veas que el arroz adquiere una textura cremosa.
Luego colócalo en una fuente y ponlo en la nevera hasta el momento de servir, luego sírvelo en cuencos individuales, espolvoreando por encima la canela,
¿Sugerencia para adornar este postre pon en los dos extremos del cuenco dos barquillos estará riquísimo y quedaras como un gran anfitrión.
Espero que lo disfrutes .
Va por ti Pablo espero te guste.