Crema catalana.

Ingredientes (4 personas

1 litro de leche
4 yemas de huevo
2 cucharadas maicena



Canela en rama
Corteza de limón
200 gr. de azúcar

Pasos:

Paso 1: Se calienta la leche con la canela y la corteza de limón ya incorporadas.

Paso 2: Batir las yemas con el azúcar y la maicena.

Paso 3: Echar la leche sobre las yemas, batiéndolas.

Paso 4: Poner la mezcla anterior al fuego, sin hervir, hasta que espese.

Paso 5: Repartir en cazuelas de barro y dejar enfriar. Se pone una capa de azúcar y quemar con una palita (que se pone al rojo en el fuego)
Sugerencias yo le suelo poner en la mezcla cuando bato los huevos con la maicena un chorrito de anís dulce le da un sabor especial.
Espero os agrade y a disfrutar