Pollo al ajillo.

Ingredientes para 4 personas
1 pollo de 1,5 kg.,
5 dientes de ajo,
2 cucharadas de perejil picado,
250 dl. de vino blanco,

250 cl. de aceite,
Sal y pimienta.

Método: Vaciar, chamuscar y limpiar el pollo; trocearlo en en trocitos pequeños; freírlo bien, de modo que quede doradito. Retirarlo de la sartén y reservar quitar la mitad del aceite. Poner ahora en la sartén el ajo bien picado; cuando esté a medio dorar añadir el pollo y dejar hacer un poco para que le pollo coja sabor. Agregar el vino blanco y cuando haya reducido el vino, . Dejar cocer otros 5 minutos.

Poner en una cazuela de barro caliente y espolvorearlo con el perejil picado.
servir calinte .
Sujerencias acompañar con patatas fritas .
buen probecho.