Hoy  os presento  esta deliciosa receta Berenjenas Rellenas, paso a paso es muy fácil de prepararlas.

Ingredientes:

8 berenjenas
½ kg de carne de ternera picada
1 tomate
1 pimiento verde
1 cebolla
1 diente de ajo
salsa de tomate
bechamel
aceite
sal

Preparación:

Parte las berenjenas a lo largo, en dos trozos. Haz unos cortecitos, sazona, riégalas con un poco de aceite y meterlas 8 minutos en el horno.
Una vez fuera, extraes el interior.
Pica la cebolla, el ajo y el pimiento y échales en una sartén con un poco de aceite. Rehoga, añade el tomate troceado en daditos, sala y echa el interior picado de las berenjenas horneadas.

Al cabo de 8 minutos pon la carne picada, rehogas un poco y con todo ello haz el relleno de las berenjenas. Sobre el relleno echa la salsa de tomate y cubrirlo todo con con queso rallado y las pones en el horno a gratinar 5 o 10 minutos

y presentar en una fuente.
Consejo yo suelo poner un pizca de pimienta blanca en el sofrito le da un sabor especial . ESPERO QUE OS GUSTE Y BUEN PROVECHO .